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骨质疏松的饮食原因

  老年人因为体内钙的大量流失,比年轻人更易骨折,骨质疏松更是老年人常见的一种疾病。可是现代社会却发现越来越多的年轻人也遭遇了骨质疏松这种疾病。究竟是什么原因导致了年轻人体内钙质的大量流失呢?美国科学家研究发现,高肉类餐饮习惯,令我们的身体更快速的流失钙质。世界上每一个人都在追求着高质量的生活,每一个人都想品尝美味的饮食。吃肉是很多有钱人的选择,可没想到吃肉还能加快骨质疏松,可见有钱没钱都有各自的无奈,还是心理知足就好。下面就让我们一起来看看骨质疏松的饮食原因吧。
 
          高肉类的餐膳,会有大量酸性残留物质遗留在身体内,而身体为要平衡这种酸性或病态现象,就是在牙齿和骨骼当中抽取钙质来中和酸性(因为钙质是硷性的),即使我们每天吸收大量钙补充剂,高肉类餐膳的习惯,会令身体更快速地流失钙质。

          美国麦芝根州大学的科学家,在1988年9月公开了一项研究,他们用非常精密的仪器测试人体骨质密度的变化,对象是800名女性肉食者和800名女性素食者进行对比,他们都是更年期的女性,研究发现素食者的骨骼中的钙流失率约18%;而肉食者的钙流失率约38%。
 
          肉类是极高蛋白质的食物,早在1920年,科学家已经发现高蛋白质的餐膳不但会令钙质从骨骼中流失,同时亦会从尿液中把钙质带走。他们曾经做了一个实验,分别把48g-141g蛋白质加进男性的餐膳当中,最后发现蛋白质摄入量越高,尿液中的钙含量亦相对较高。研究亦指出,动物性蛋白质所引发的钙质流失情况比起植物性蛋白质严重。

          这项研究解释了为甚幺骨质疏松最严重的地方,就是那些以肉类为主要食物的区域。例如:爱斯基摩人,他们进食大量鱼类、海豹、海狮、脂肪等,他们每天平均摄入150-200gm蛋白质,这是极之惊人的分量,同样亦因为高脂、高肉类餐膳,令他们身体积聚了大量的瘀血,大大提高了中风的机率,而他们平均的寿命约只有30岁。

          当身体摄入大量高密度的蛋白质(如:奶、鱼、牛扒等等),肾脏就会立即开始清理蛋白质所制造的残馀物(例如:阿摩尼亚、尿酸、尿素等等),透过尿液排出体外,同时亦会带走体内的钙质,科学家把这种病态称之为「高钙尿症」。

          另一典型例子:东欧克尔格兹(Kirgiz)这个地区的人是单单以食肉为生的,而这个民族是很难找到超过40岁的人。

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